Ciasteczka z oczkiem

Ciasteczka z oczkiem to bardzo smaczne ciasteczka z marmoladą. Są proste do wykonania, ale trzeba troszkę cierpliwości na wykrawanie kółek a potem ich składanie. Jednak ta chwila pracy jest warta tego smaku. Upieczcie takie w domu, Wasze dzieci będą zachwycone smakiem  i tym, że będą mogły pomóc w zabawie składania ciasteczek.
Te ciasteczka zrobiły furorę w moim domu. Są tak smaczne i delikatne, że można zajadać się nimi bez opamiętania.

* 1 łyżeczka cukru smakowego (opcjonalnie)

Żółtka rozgniotłam widelcem. Dodałam masło, proszek do pieczenia, cukier puder i wanilinowy oraz mąkę. Od siebie do tych ciasteczek dodałam 1 łyżeczkę smakowego cukru cytrynowego.

Składniki posiekałam i wyrobiłam ciasto. Rozwałkowałam na grubość 0,5 cm.

Wykroiłam kółka o średnicy 5 cm. W połowie z nich zrobiłam dziurki ok. 2,5 cm średnicy.

Piekłam ok. 20 minut do zarumienienia się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ostudzone smarowałam marmoladą i przyklejałam do niego ciasteczko z oczkiem. Posypałam cukrem pudrem.

Notatki:

* zrobić ciasteczka i dziurki dowolnej wielkości

* z tej porcji przy takiej wielkości ciasteczek wyszło mi 52 części, czyli 26 sklejonych ciasteczek
* można dodać smakowy cukier np. pomarańczowy czy cytrynowy, 1-2 łyżeczki
* cierpliwie wyrabiać ciasto, po wyrobieniu jest bardzo delikatne
* w razie jakby ciasto długo nie chciało się skleić ostatecznie dodać 1 łyżeczkę masła
* jak chcemy więcej ciasteczek to podwoić ilości składników

Smacznego!

Lidka