Sałatka z kaszą kuskus

Nazwałam połączenie tych składników sałatką, ale można to nazwać również obiadem, czy kolacją.

Kasza kuskus wiele lat temu skradła moje serce. Za każdym razem, gdy ją przygotowuję dodaję do niej różne składniki, dzięki czemu każde danie z jej dodatkiem jest wyjątkowe.
Tę sałatkę stworzyłam będąc na wielkim głodzie, kombinowałam skład dość szybko, efekt ostateczny był bardzo zadowalający.

Do sałatki zamiast wędliny można dodać mięso z kurczaka, również będzie bardzo smacznie. Ilości składników nie są sztywne, można je również zastąpić czymś innym.
Groszek można dodać mrożony – wcześniej gotując go ok. 6 minut. Wersja sałatki z dodatkiem bulionu to petarda w smaku!

Sałatka z kaszą kuskus – składniki:

1 szklanka kaszy kuskus
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki groszku
10 kawałków suszonych pomidorów
10 dkg wędliny drobiowej
słoik 330 ml papryki konserwowej
sól, pieprz
gorąca woda/bulion 1 szklanka

Sałatka z kaszą kuskus – wykonanie:

• kaszę wsyp do miski i zalej gorącą wodą lub bulionem, odstaw by napęczniała
• wędlinę pokrój w drobną kostkę i dodaj do kaszy
• pomidory pokrój w paseczki i dodaj do kaszy
• paprykę odsącz z zalewy i pokrój w kostkę – dodaj do kaszy
• odsącz z zalewy kukurydzę i groszek – dodaj do kaszy
• wszystko wymieszaj i przypraw do smaku, odstaw na ok 5 -10 minut by kasza dodatkowo wchłonęła smak warzyw

*może być potrzebna większa ilość wody do kaszy niż podałam, kaszę wykonać zgodnie z zaleceniem producenta

Smacznego!
Lidka