Filet z indyka w sosie śmietanowym z marchewką

Filet z indyka w sosie śmietanowym z marchewką.

Filet z indyka to jedna z moich ulubionych propozycji na codzienny, szybki obiad. Jest delikatniejszy w strukturze i bardziej soczysty niż kurczak, a do tego bardzo wdzięczny w kuchni – nie wymaga skomplikowanych zabiegów, a zawsze wychodzi smacznie. Ten przepis powstał z potrzeby przygotowania czegoś domowego, lekkiego, ale jednak z charakterem.

W tej wersji filet z indyka duszę razem z marchewką, cebulą i czosnkiem, dodając zioła prowansalskie i paprykę, a na koniec śmietankę, która łączy całość w pyszny, kremowy sos. Taki obiad podany z ziemniakami, kaszą albo kluskami śląskimi zawsze znika z talerzy.

Składniki

• 4 filety z piersi indyka
• 1 średnia marchewka
• 1 cebula
• 2–3 ząbki czosnku
• ½ szklanki śmietanki 30%
• ok. ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• ⅓ łyżeczki papryki ostrej
• sól, pieprz
• natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie

1. Filety z indyka delikatnie rozbij tłuczkiem i oprósz solą.
2. Marchewkę zetrzyj na grubych oczkach, cebulę pokrój w kostkę, czosnek w plasterki.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę, czosnek oraz marchewkę. Smaż, aż się zeszklą.
4. Warzywa przesuń na bok patelni i dodaj filety. Obsmaż z obu stron.
5. Dolej ok. ½ szklanki wody i gotuj całość pod przykryciem do miękkości (ok. 20 minut).
6. Dodaj zioła prowansalskie, paprykę słodką i ostrą. Dolej śmietankę, wymieszaj.
7. Gotuj jeszcze ok. 7 minut na średnim ogniu, aż sos się zredukuje.
8. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp natką pietruszki lub koperkiem.

Podawaj z ziemniakami, ryżem albo ulubioną kaszą.

FAQ – najczęstsze pytania

Czy mogę użyć śmietanki 18%?
Tak, ale sos będzie mniej aksamitny. Warto dodać odrobinę masła dla podbicia smaku.

Czy filet z indyka można zastąpić kurczakiem?
Tak, ale pamiętaj, że filet z kurczaka smaży się krócej – nie przesusz go.

Czy danie nadaje się do odgrzewania?
Jak najbardziej! Najlepiej odgrzewać je na patelni z dodatkiem odrobiny wody lub śmietanki.

Wypróbuj przepis na golonkę z indyka na wiosennym risotto!

Jeśli przepis Ci się spodobał, udostępnij go dalej lub zostaw komentarz.
Smacznego!
Lidka