Klopsiki w sosie z pomidorków koktajlowych

Klopsiki w towarzystwie pomidorków koktajlowych smakują wyśmienicie, sok z pomidorków cudownie otula mięsne kulki!

Klopsiki w sosie z pomidorków koktajlowych niby tak zwyczajne danie, a jakie smaczne. Te klopsiki zrobiłam na wzór szwedzkich klopsików Köttbullar, ale urozmaiciłam je dodatkiem świeżych pomidorków koktajlowych i świeżej bazylii. Połączenie bardzo smaczne! Na ogrodzie wyrosły mi piękne małe pomidorki, zawsze wysadzam koraliki, ponieważ są soczyste i słodkie, a takie właśnie wyśmienicie nadają się do tego rodzaju dania.

Klopsiki w sosie z pomidorków koktajlowych zrobiłam z mięsa wołowego i przyznam, że takie mięso właśnie polecam. Nie jadam mięsa, ale na mięso wołowe skuszę się od czasu do czasu, inne rodzaje zwyczajnie mi nie smakują.
Klopsiki podaj z tym co lubisz najbardziej, co najbardziej lubi Twoja rodzina.

Klopsiki w sosie z pomidorków koktajlowych – składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• pieprz
• 1/3 szklanki bułki tartej
• 150 ml mleka
• 1 cebula
• 2 – 3 łyżki masła do zeszklenia cebuli
• 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia klopsików
• mąka do obtoczenia
• świeże liście bazylii

Klopsiki w sosie z pomidorków koktajlowych – wykonanie:

• bułkę tartą zalej mlekiem i odstaw by napęczniała
• cebulkę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle
• ziele angielskie roznieć w moździerzu lub zmiel w młynku
• do mięsa dodaj cebulę, namoczoną bułkę tartą, przyprawy i jajko, wyrób masę i formuj małe kuleczki
• każdego klopsika obtocz w mące
• rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj masło i wyłóż wszystkie klopsiki
• gdy już przekręcisz je na drugą stronę, dodaj pomidorki
• smaż dotąd aż klopsiki nie będą surowe w środku, a pomidorki pięknie się zmarszczą i puszczą słodki sok
• oprósz porwanymi liśćmi bazylii

Smacznego!
Lidka