Zupa z mięsa mielonego to szybki, treściwy obiad dla całej rodziny. Rozgrzewa, nasyci i nie wymaga drugiego dania. Smakuje najlepiej po krótkim „odpoczynku”, kiedy składniki dobrze się przegryzą. Podaj ją z kleksem śmietany lub jogurtu – złagodzi przyprawy i doda kremowości.
Składniki:
- 400 g mięsa mielonego (wołowe / wieprzowe / drobiowe)
- 1 duża cebula
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ok. 800–1000 ml wody lub bulionu
- 2 łyżki masła lub oleju
- sól, pieprz czarny
- papryka słodka
- papryka ostra lub chilli (do smaku)
- czosnek granulowany
- oregano
Do podania: śmietana 18% lub jogurt grecki
Jak zrobić zupę z mięsa mielonego
- Ziemniaki, marchew i cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej tłuszcz, dodaj mięso mielone i podsmaż, aż straci surowy kolor.
- Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
- Dorzuć marchew i ziemniaki, krótko podsmaż.
- Wlej wodę lub bulion, dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat.
- Dopraw: ok. 1 łyżeczką soli, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, oregano i ostrą papryką według uznania.
- Gotuj 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Odstaw na 10 minut, by smaki się połączyły.
Wskazówki
- Zupę możesz zagęścić, rozgniatając część ziemniaków.
- Dla ostrzejszej wersji dodaj wędzoną paprykę lub odrobinę kminu rzymskiego.
- Świetnie smakuje następnego dnia.
Zobacz też
- Zupa taco z chipsami z tortilli
- Chili con carne – wersja domowa
FAQ – zupa z mięsa mielonego
Czy mogę użyć innego mięsa niż wołowe?
Tak. Sprawdzi się mięso wieprzowe, drobiowe albo mieszane – wybierz to, które lubisz lub masz pod ręką.
Czy zupę można przygotować dzień wcześniej?
Tak, ta zupa bardzo dobrze smakuje następnego dnia, gdy „przejdzie” przyprawami.
Czym zastąpić śmietanę lub jogurt?
Możesz pominąć dodatek lub dodać creme fraiche, kefir albo gęsty jogurt naturalny.
Smacznego!
Lidka
Już sama nazwa to petarda! (jakby powiedział Lolek Okrasa 😉