Babka kajmakowa prosi się sama by ją zrobić. Ma delikatnie karmelowy smak, miękki środek i polewę, która dodaje jej jeszcze więcej charakteru i smaku. Pokochałam ją od pierwszego kęsa i mam nadzieję, że Tobie również posmakuje. Polej polewą z cukierków krówek – będzie pysznie!
To moja propozycja by urozmaicić wielkanocne menu. Wśród kochanych, z filiżanką kawy i słodkim małym co nie co na talerzyku.
Dlaczego warto upiec babkę kajmakową
- bo jest prosta i szybka do przygotowania
- ma delikatny karmelowy smak
- świetnie sprawdza się na Wielkanoc i inne okazje przy kawie
- ponieważ ją robiłam kilka razy i mnie nie zawiodła
Babka kajmakowa – składniki
- 250 g masy kajmakowej
- 3 jajka w temperaturze pokojowej
- 120 ml oleju
- 80 ml mleka
- 200 g mąki pszennej, najlepiej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa kajmakowa
- 150 g masy kajmakowej
- 2–3 łyżki śmietanki 30%
- opcjonalnie 1 łyżeczka masła
Do dekoracji
- jajeczka cukrowe lub czekoladowe
- ewentualnie posiekane orzechy
Jak zrobić babkę kajmakową krok po kroku
Przygotuj składniki
Wyjmij wcześniej jajka z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową. Przygotuj formę na babkę, wysmaruj ją masłem i oprósz bułką tartą lub mąką.
Połącz składniki mokre
Do miski przełóż masę kajmakową i dodaj jajka. Wymieszaj dokładnie, najlepiej mikserem na małych obrotach. Następnie dodaj olej i mleko, po czym ponownie wymieszaj.
Dodaj składniki suche
Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie miksuj długo, bo ciasto może stracić lekkość.
Pieczenie
Formę do pieczenia posmaruj masłem i oprósz bułką tartą lub mąką. Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w temperaturze 170°C góra–dół przez około 45–50 minut, do suchego patyczka.
Studzenie
Po upieczeniu pozostaw babkę na kilka minut w formie, a następnie wyjmij ją i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Polewa
Masę kajmakową podgrzej krótko ze śmietanką i ewentualnie masłem, aż powstanie gładka, lekko lejąca polewa. Polej nią wystudzoną babkę.
Dekoracja
Na środku możesz ułożyć kilka jajeczek cukrowych lub czekoladowych. Dekoracja jest opcjonalna, ale bardzo ładnie wygląda na świątecznym stole.
Wskazówki
- polecam oprószenie natłuszczonej formy mąką – przy pieczeniu babki sprawdzi się doskonale i nie pozostawi żadnych śladów na cieście
- nie piecz babki w zbyt wysokiej temperaturze
- jako polewy możesz użyć także cukierków krówek rozpuszczonych w śmietance albo polewy kajmakowej z dodatkiem czekolady. Fajnie będzie wyglądać polewa z częściowo rozpuszczonymi krówkami (zdjęcie przepisu)
Zobacz także
- babkę cytrynową z kisielami – fantastyczna w smaku
- babkę zebra – pamiętasz kultowe ciasto zebra? Ten przepis przypomni Ci smak zebry z prodiża!
- 3 bit ciasto bez pieczenia – moje ukochane bez pieczenia ciasto
Smacznego oraz pięknych świąt wielkanocnych!
Lidka
