Sałatka caprese….Są takie dania, które nie potrzebują wielu słów – wystarczy spojrzeć i wiadomo, że to będzie dobre. Caprese to letni klasyk, ale tutaj… dodałam szczyptę fantazji! Pesto zamiast samej oliwy, soczyste pomidory malinowe, świeża mozzarella i sporo bazylii, która pachnie jak wakacje w Toskanii.
To idealna sałatka na upały, lekki lunch, przekąskę do grilla albo efektowną przystawkę na spotkanie z przyjaciółmi. Prosta, a robi wrażenie. U mnie zawsze znika jako pierwsza!
🍅 Sałatka caprese – składniki (na 2 porcje):
- 2–3 pomidory (najlepiej malinowe lub bawole serce)
- 1 kulka mozzarelli (lub burrata dla efektu WOW)
- 1–2 łyżki pesto (bazyliowego lub z rukoli)
- kilka listków świeżej bazylii
- oliwa z oliwek
- sól morska i świeżo mielony pieprz
📝 Sałatka caprese – przygotowanie:
- Pokrój pomidory w grubsze plastry.
- Mozzarellę również pokrój w plastry lub porwij na kawałki.
- Ułóż je naprzemiennie na talerzu.
- Dodaj pesto – możesz je rozsmarować, rozlać cienką strużką lub nałożyć łyżeczką w linii, jak na zdjęciu.
- Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Udekoruj świeżą bazylią i podawaj od razu.
📌 Wskazówki:
- Jeśli używasz burraty – połóż ją w całości na środku i otwórz przy podaniu.
- Do pesto warto dodać łyżeczkę soku z cytryny – dla świeżości.
- Sprawdzi się też wersja z żółtymi pomidorami lub dodatkiem oliwek.
Skąd pochodzi sałatka caprese? Historia i ciekawostki
Sałatka caprese to prawdziwa duma włoskiej kuchni i jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli kulinarnego południa Włoch. Jej nazwa pochodzi od malowniczego miasteczka Capri, położonego na wyspie o tej samej nazwie, w regionie Kampania. To właśnie tam, według legendy, po raz pierwszy zaserwowano to proste, ale zachwycające danie.
Caprese powstała jako wyraz miłości do świeżych, lokalnych składników – pomidorów dojrzewających w słońcu, kremowej mozzarelli z mleka bawolego i aromatycznej bazylii. Co ciekawe, kolory sałatki (czerwony, biały i zielony) symbolizują włoską flagę, co czyni z niej nie tylko kulinarną przyjemność, ale też małe dzieło patriotyczne.
Sałatka zyskała ogromną popularność na całym świecie, bo łączy w sobie prostotę, szybkość przygotowania i wyrazisty smak. W wersji z pesto zyskuje nowy wymiar i świetnie sprawdza się nie tylko latem, ale przez cały rok jako lekka przystawka lub lunch.
❓ FAQ:
Czy można przygotować caprese wcześniej?
Można, ale najlepiej smakuje świeża. Przechowywana w lodówce może puścić sok i stracić świeżość.
Jakie pesto będzie najlepsze?
Domowe z bazylii, rukoli lub koperku – ale dobre jakościowo sklepowe też się sprawdzi.
Czy można użyć wegańskiej mozzarelli?
Tak – w wersji wegańskiej wybierz mozzarellę roślinną lub tofu marynowane z oliwą i cytryną.
Wypróbuj ten przepis w wersji mini!
