Uwielbiasz desery, które pachną kakao i smakują tak, że trudno się im oprzeć? To mam coś dla Ciebie! Ciasto czekoladowe ze śliwkami to prawdziwy hit jesieni – intensywnie czekoladowe, aromatyczne, a jednocześnie proste do zrobienia. U mnie wyszło bardziej puszyste, w stylu brownie, bo piekłam je w dużej blaszce. Śliwki nadały mu soczystości i przełamały głęboki smak gorzkiej czekolady.
Jeśli zdecydujesz się upiec to ciasto w mniejszej formie, będzie wyższe i cięższe – bardziej fudge niż brownie. W każdej wersji smakuje znakomicie i świetnie sprawdzi się do kawy albo jako deser po obiedzie.
Składniki na ciasto czekoladowe ze śliwkami (blacha 25 × 35 cm)
- 225 g masła
- 180 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
- 6 jajek
- 225 g cukru (ok. 12 łyżek)
- 225 g mąki pszennej
- 45 g kakao (4,5 łyżki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 10–12 śliwek (przekrojonych na pół, bez pestek)
Jak zrobić ciasto czekoladowe ze śliwkami krok po kroku
- Masło i czekoladę rozpuść razem w kąpieli wodnej lub mikrofali, przestudź.
- Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Wlej czekoladę z masłem, delikatnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę, kakao, proszek i sól – połącz do uzyskania gładkiej masy.
- Przelej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzchu ułóż połówki śliwek (lekko je dociśnij).
- Piecz w 180°C (góra–dół) przez 35–40 minut, aż ciasto lekko się zrumieni, ale w środku pozostanie miękkie.
Porady do przepisu na ciasto czekoladowe ze śliwkami
- Użyj dobrej jakości gorzkiej czekolady (70% kakao i więcej), a ciasto nabierze wyjątkowej głębi smaku.
- Jeśli wolisz bardziej wilgotne i cięższe, upiecz w mniejszej formie i skróć czas pieczenia o kilka minut.
- Posyp wierzch cukrem pudrem lub podawaj z gałką waniliowych lodów – efekt wow gwarantowany.
- Śliwki możesz zastąpić gruszkami albo malinami, ale to właśnie ze śliwkami ciasto jest najbardziej „jesienne”.
- Śliwki są nie tylko smaczne, ale też zdrowe – poprawiają trawienie i dostarczają błonnika. Więcej o ich właściwościach znajdziesz tutaj.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy ciasto czekoladowe ze śliwkami można przechowywać?
Tak, najlepiej w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. W lodówce wytrzyma 3–4 dni.
Czy można zamrozić to ciasto?
Tak, świetnie się mrozi. Pokrój na porcje, zawiń w folię i zamrażaj do 2 miesięcy.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Wbij patyczek w środek – powinien wyjść suchy lub z lekkimi okruszkami, ale nie mokry.
Czy można zrobić je w wersji bezglutenowej?
Tak, mąkę pszenną możesz zastąpić mieszanką bezglutenową do wypieków.
Masz ochotę na więcej czekoladowych wypieków ze śliwkami? Koniecznie wypróbuj też śliwkowy murzynek – prosty, puszysty i zawsze się udaje. A jeśli wolisz jeszcze bardziej intensywny smak kakao, zostań przy tym mocno czekoladowym cieście ze śliwkami – obie wersje to gwarancja obłędnego smaku.
Smacznego!
Lidka
