Dżem z jagód to najlepszy sposób, by zatrzymać smak lata na zimę. Jest aromatyczny, słodki i pełen koloru. Pokażę Ci prosty przepis w dwóch wersjach: klasycznej bez żelfixu oraz szybszej – z dodatkiem żelfixu.
Jagody to jeden z najpiękniejszych smaków lata. Zamknięte w słoiku w postaci dżemu, przypominają nam o wakacjach, lesie i słońcu, gdy zimą otwieramy pachnący owocami słoiczek. Dziś mam dla Was prosty przepis na dżem jagodowy w dwóch wersjach: z odrobiną żelfixu (szybszy i bardziej pewny w konsystencji) oraz klasyczny – tylko owoce i cukier
Dżem z jagód – składniki:
Wersja z żelfixem (szybsza):
- 1 kg jagód (częściowo zblendowanych),
- 400–500 g cukru,
- 1 łyżka żelfixu (np. 2:1).
Wersja klasyczna (bez żelfixu):
- 1 kg jagód,
- 500–600 g cukru,
- sok z 1/2 cytryny.
Dżem z jagód – przygotowanie:
Wersja z żelfixem
- Jagody umyj, osusz. Część zblenduj, część zostaw w całości.
- Przełóż owoce do garnka, wsyp cukier i podgrzewaj, mieszając.
- Gdy jagody puszczą sok, dodaj żelfix. Gotuj kilka minut, aż masa lekko zgęstnieje.
- Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem.
Wersja klasyczna
- Jagody umyj i przełóż do garnka. Część można rozgnieść tłuczkiem.
- Dodaj cukier i sok z cytryny.
- Gotuj na małym ogniu ok. 30–40 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dżem zgęstnieje naturalnie, bez dodatku żelfixu.
- Gorący przełóż do wyparzonych słoików i zakręć.
Wskazówki
- Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gładki – zblenduj wszystkie jagody.
- Do dżemu bez żelfixu warto dodać trochę cytryny – nie tylko poprawia smak, ale też naturalnie konserwuje.
- Słoiki najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy można zrobić dżem jagodowy z mrożonych jagód?
Tak, wystarczy je rozmrozić i odlać nadmiar soku przed gotowaniem.
Czy dżem z żelfixem jest gorszy?
Nie – to kwestia gustu. Żelfix skraca gotowanie i ułatwia zagęszczenie, ale niektórzy wolą naturalne przetwory tylko z owoców i cukru.
Jak długo można przechowywać dżem jagodowy?
W piwnicy lub spiżarni – nawet 12 miesięcy. Po otwarciu – w lodówce, do tygodnia
Darmowe etykiety do dżemu z jagód (PDF do druku)
👉 Pobierz etykiety do dżemu z jagód – PDF A4
Przygotowałam dla Ciebie darmowe etykiety na słoiki do dżemu z jagód. W pliku znajdziesz dwa wzory:
- prostokątne etykiety (70×50 mm) – idealne na małe i średnie słoiki,
- okrągłe etykiety (Ø 60 mm) – pięknie prezentują się na wieczkach.
Instrukcja druku:
- Plik PDF wydrukuj na kartce A4.
- W ustawieniach drukarki wybierz Skalowanie 100% (Bez dopasowania).
- Najlepiej użyć papieru samoprzylepnego A4, ewentualnie zwykłego i przykleić etykiety klejem.
- Ustaw jakość wydruku na wysoką, żeby kolory były wyraźne.
Dzięki etykietom Twoje przetwory z jagód będą wyglądały elegancko i profesjonalnie – a na każdej etykiecie znajdziesz też miejsce na wpisanie daty przygotowania.
Wypróbuj również przepis na crumble jagodowe!
Smacznego!
Lidka
