Zupa grzybowa (z suszonych grzybów)

Cześć!

 

Bardzo lubimy zbierać grzyby, dlatego też suszonych czy w słoikach u nas w domu nie brakuje. Wiadomo zależy też to od tego czy te grzyby w lesie są…ale to już inna historia 🙂

 

Tę zupę zrobiłam z zeszłorocznych zapasów suszonych grzybów.

Składniki:

* 15 dkg suszonych grzybów

* 2 l. bulionu np. wieprzowego

* 2 marchewki

* 1 pietruszka

* 2 garści makaronu (u mnie były kokardki)

* 2 ziemniaki

* 100-150 ml śmietanki 30% 

* sól, pieprz

* natka z pietruszki

* 2 liście laurowe 

* 5 ziarenek ziela angielskiego

 

Suszone grzyby namoczyłam i opłukałam po tym jak zwiększyły swoją objętość. Pokroiłam na drobniejsze kawałki.

Dodałam grzyby do bulionu i gotowałam ok. 20 minut. Dodałam ziele i liść oraz pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę a następnie ziemniaki. Posoliłam.

W połowie gotowania dodałam makaron.

Kiedy wszystkie składniki były ugotowane wyłączyłam ogień pod garnkiem i dodałam śmietankę. Przyprawiłam do smaku solą i pieprzem. 

 

Po ok. 15 minutach kiedy zupa przeszła smakiem nalewałam do talerzy. Posypywałam natką pietruszki.

Notatki: 

* miałam bulion z gotowania golonki, jak dla mnie bomba gotować na takim wywarze, bardzo smaczne!