Siekane kotleciki z kurczaka i pieczarek to jeden z tych obiadów, które robi się szybko, bez stresu i z prostych składników. Pierś z kurczaka bywa kapryśna, ale w tej wersji pozostaje soczysta, delikatna i naprawdę smaczna. To przepis, który wraca na stół regularnie – bo po prostu się sprawdza.
Te kotleciki możesz usmażyć jako klasyczne placuszki, podać z lekką surówką albo ulubionym sosem. Są sycące, ale nie ciężkie, idealne na zwykły dzień, kiedy nie ma ochoty stać długo przy kuchni.
Składniki:
Składniki na siekane kotleciki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 6 pieczarek
- 100 g żółtego sera (np. gouda, edamski)
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
- sól do smaku
- pieprz czarny i ziołowy
- zioła prowansalskie
- granulowany czosnek
- granulowana cebula
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Pieczarki również posiekaj drobno, a ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
W miseczce rozbełtaj jajka z mąką ziemniaczaną. Przełóż do większej miski, dodaj kurczaka, pieczarki, ser oraz – jeśli używasz – posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, czosnkiem i cebulą granulowaną. Całość dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje masy, formując niewielkie placuszki. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż kotleciki będą złociste i dobrze ścięte w środku.
Jak podawać
Siekane kotleciki z kurczaka i pieczarek świetnie smakują:
- z mizerią lub surówką z cukinii
- z sosem jogurtowym lub tzatziki
- z ziemniakami albo samodzielnie, jako placuszki
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy kotleciki można przygotować wcześniej?
Tak, masę możesz przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce.
Czy da się je upiec zamiast smażyć?
Tak, można piec w 180°C około 20–25 minut, obracając w połowie czasu.
Czy można pominąć ser?
Można, ale ser dodaje soczystości. Bez niego kotleciki będą bardziej zwarte.
Jakie pieczarki są najlepsze?
Zwykłe białe pieczarki sprawdzają się idealnie – ważne, by były drobno posiekane.
Zobacz także
Kotleciki szu szu – szybkie, chrupiące placuszki z kurczaka, idealne na prosty obiad.
Kurczak po japońsku – panierowany kurczak w domowej wersji, który zawsze znika z talerzy.
Jeśli lubisz proste, domowe obiady bez kombinowania – zapisz ten przepis i wracaj do niego, kiedy zabraknie pomysłu na szybki posiłek.
Smacznego!
Lidka
pyszny pomysł na obiad;)