Pleśniak z truskawkami

Pleśniak z truskawkami to kruche ciasto z bezą i truskawkami, delikatne w swoim smaku. Przyrządza się je bardzo prosto, to ciasto nie wymaga cukierniczych zdolności. Wystarczy mieć truskawki i to co na co dzień mamy w lodówce, czyli nie wędlinę tylko jajka i masło 😉 Fajnym dodatkiem do tego typu ciasta jest kasza manna. Robiąc to ciasto po raz pierwszy zastanawiałam się „a po co ona?” Ano po to ta kasza, by ciasto nie pływało w soku z truskawek. Dodatkowo tworzy się pyszna masa z kaszy i soku z truskawek, to jest mega smaczne!

Składniki:
* 3 szklanki mąki
* 1 kostka masła (20 dkg)
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 5 jajek
* 3 łyżki cukru pudru do ciasta
* 1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
* 1 szklanka drobnego cukru do białek
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 3 łyżki kaszy manny
* cukier puder do posypania ciasta
* opcjonalnie śmietana do ciasta
* truskawki

Oddzieliłam żółtka od białek.
Mąkę przesiałam i połączyłam z masłem, proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i żółtkami.
Zagniotłam ciasto i podzieliłam je na dwie w miarę równe części. Schłodziłam w lodówce.
Białka ubiłam z cukrem na sztywną pianę. Na koniec dodałam mąkę ziemniaczaną.
Rozwałkowałam jedną część ciasta i wyłożyłam na blaszkę 24×24 cm wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto nakłułam widelcem. Kaszę manną równomiernie wysypałam na ciasto. Na kaszę manną wyłożyłam truskawki. Wybierałam średniej wielkości owoce do tego ciasta żeby ich już nie przekrawać. Jeśli macie duże owoce to przekrójcie je na połowę.
Na truskawki wyłożyłam ubitą na sztywno pianę z białek. Drugą część ciasta starłam na pianę z białek.
Nagrzałam piekarnik do 180 stopni. Piekłam moje ciasto ok. 1 godziny. Wyłączyłam piekarnik i otworzyłam drzwiczki. Pozostawiłam tak pleśniaka jeszcze ok. 20 minut w piekarniku. Kiedy wyjęłam go i już ostygł oprószyłam cukrem pudrem.
Smacznego!
Lidka