Ciasta i desery

Delikatny sernik z mascarpone i truskawkami na biszkopcie

Pinterest LinkedIn Tumblr
Do przysłowiowej filiżanki kawy proponuję delikatny serniczek mascarpone z truskawkami. Ciasto rozpływa się w ustach i z pewnością umili każdą wolną chwilę. Na ciepłe dni to ciasto jest w sam raz.
Korzystając, że są jeszcze truskawki, zrobiłam to ciasto właśnie z truskawkami. Jednak jeśli macie mrożone z powodzeniem możecie dodać mrożonych truskawek. Nie musicie ich rozmrażać a dodać prosto z zamrażalki. Galaretka z pewnością szybciej stężeje pod wpływem ich zimna.
Jeśli zaś nie macie tego owocu, proponuję dodać inny i odpowiednią do niego galaretkę.
 
Składniki:
 
Na biszkopt:
* 2 jajka rozm. L
* 15 dkg mąki
* 15 dkg cukru
* 4 łyżki oleju
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 
Na masę serową:
* 400 g serka mascarpone
* 200 ml śmietanki 30%
* 3 łyżki cukru pudru
* 1,5 łyżeczki cukru wanilinowego ze skórką cytryny albo starta skórka cytryny i 1 łyżeczka cukru wanilinowego
 
Wykończenie ciasta:
* truskawki
* 2 galaretki truskawkowe
 

Upiekłam biszkopt.

Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywno. Kolejno dodawałam cukier a następnie żółtka. Na koniec wsypałam przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej.  Delikatnie wymieszałam do uzyskania gładkiej masy.
Wylałam ciasto na tortownicę o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt piekłam w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut. Odstawiłam do ostudzenia.

Do serka mascarpone wsypałam cukier wanilinowy ze skórką cytryny i cukier puder. Zmiksowałam. Śmietanę ubiłam na sztywno i połączyłam z serkiem. Mieszałam delikatnie drewnianą łyżką.

Taką masę wyłożyłam na ostudzony biszkopt. Wyłożyłam pokrojone truskawki. Wstawiłam ciasto do lodówki i w tym czasie rozpuściłam galaretki w 800 ml gorącej wody. Ostudzoną i tężejącą wylałam na ciasto.
Wstawiłam ciasto do lodówki i kroiłam kiedy galaretka już stężała całkowicie.

Notatki:
* można użyć ulubionych owoców
* zamiast cukru wanilinowego z cytryną można dodać startą skórkę z cytryny i cukier wanilinowy

Smacznego!
Lidka

 

 

 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Lena
1 rok temu

cudowny:)

Di bloguje
1 rok temu

Pyszny sernik.

Słodko Słodka
1 rok temu

Takie ciacha są najlepsze 🙂

Cynamonowe szczęście

uwielbiam takie kremy sernikowe 🙂

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x