Jabłecznik cesarski z powidłami śliwkowymi

Jabłecznik cesarski z powidłami śliwkowymi to ciasto, które smakuje jak jesień zamknięta w blasze. Pachnące cynamonem, pełne soczystych jabłek i otulone warstwą słodkich powideł śliwkowych – jest bajecznie proste w przygotowaniu, a efekt zachwyca. To ten rodzaj ciasta, do którego chce się wracać, bo smakuje domem, dzieciństwem i rodzinnymi spotkaniami przy kawie.

Upieczesz je szybko, bez skomplikowanych składników, a każdy kawałek będzie rozpływał się w ustach. Spokojnie możesz użyć dowolnych jabłek – nawet jeśli nie masz renet, ciasto się uda. Sekretem jest tu połączenie soczystych owoców z powidłami i delikatnym ciastem, które razem tworzą prawdziwą harmonię smaków.

Składniki na jabłecznik cesarski z powidłami śliwkowymi

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• 1 margaryna
• 1 jajko
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1/2 słoiczka powideł śliwkowych
• kilka średnich jabłek
• cynamon
• cukier brązowy

Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• kilka kropel soku z cytryny

Jak zrobić jabłecznik krok po kroku

1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieć na gładką masę i podziel na dwie części. Schłódź w lodówce przez godzinę.
2. Jedną część rozwałkuj i wyłóż na blaszkę (36 × 20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Wierzch posmaruj powidłami śliwkowymi.
4. Na powidła ułóż połówki jabłek, obranych i wydrążonych, brzuszkami do góry. Posyp je cynamonem i brązowym cukrem.
5. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj jabłka, sklejając brzegi.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.
7. Po upieczeniu przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder z łyżką soku z cytryny i odrobiną wrzątku, aż powstanie gęsta polewa. Polej nią jeszcze ciepłe ciasto.

Porady do przepisu na jabłecznik cesarski z powidłami śliwkowymi

• Najlepiej sprawdzają się jabłka twarde i lekko kwaśne, np. renety, ale jeśli ich nie masz – spokojnie użyj innych.
• Powidła śliwkowe możesz zastąpić konfiturą z wiśni lub moreli. Ciasto nabierze innego, ciekawego charakteru.
• Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej kruche, margarynę zamień na masło.
• Jabłecznik świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na drugi dzień – nabiera wtedy wilgoci i jeszcze więcej aromatu.

FAQ – jabłecznik cesarski z powidłami śliwkowymi

Jakie jabłka najlepiej nadają się do jabłecznika cesarskiego?
Kwaśne i twarde jabłka, takie jak renety. Jednak inne odmiany również się sprawdzą – ciasto zawsze się uda.

Czy jabłecznik cesarski można przygotować dzień wcześniej?
Tak, a nawet warto. Ciasto po nocy staje się bardziej wilgotne i lepiej się kroi.

Czym zastąpić powidła śliwkowe w przepisie?
Świetnie sprawdzi się dżem morelowy, konfitura wiśniowa albo powidła z czarnej porzeczki.

Jak przechowywać jabłecznik cesarski z powidłami śliwkowymi?
Najlepiej w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem, do 3 dni w chłodnym miejscu. Można też mrozić w porcjach.

Upiecz swój własny jabłecznik cesarski z powidłami śliwkowymi i przekonaj się, jak cudownie pachnie cała kuchnia podczas pieczenia. A jeśli już go zrobiłaś/zrobiłeś – koniecznie napisz w komentarzu, jak smakował!
A jeśli masz ochotę na więcej jesiennych wypieków, zajrzyj też do mojego przepisu na pleśniaka ze śliwkami – klasyka, który zawsze robi wrażenie.

Smacznego!
Lidka