Chrust lany to jedna z tych karnawałowych słodkości, które znikają szybciej, niż zdążą wystygnąć. Chrupiący, lekki i uzależniający – idealny na Tłusty Czwartek, ale też na zwykłe popołudnie do kawy.
Ten przepis jest banalnie prosty: bez wałkowania, bez wykrawania, bez długiego wyrabiania. Wystarczy gęste ciasto, rozgrzany olej i odrobina fantazji przy wyciskaniu kształtów. To świetna propozycja także wtedy, gdy w kuchni pomagają dzieci – zabawa gwarantowana.
Składniki:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/4 szklanki cukru
- 1 i 3/4 szklanki mleka
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Jak zrobić chrust lany krok po kroku?
- Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie wymieszaj na gładkie, dość gęste ciasto.
- W szerokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej – powinien mieć ok. 3 cm wysokości.
- Przełóż masę do rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym małym rogiem.
- Wyciskaj ciasto bezpośrednio na gorący olej, tworząc dowolne kształty – spirale, esy-floresy, gniazdka.
- Smaż chrust z obu stron na złoty kolor.
- Wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na kratkę lub ręcznik papierowy.
- Przed podaniem oprósz obficie cukrem pudrem.
Chrust lany – wskazówki, żeby był chrupiący
- Olej nie może być zbyt zimny – chrust nasiąknie tłuszczem.
- Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj 1–2 łyżki mąki.
- Najlepszy jest świeży, ale nawet następnego dnia nadal pozostaje chrupiący.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy chrust lany to to samo co faworki?
Nie do końca. To ich prostsza, szybsza wersja – bez wałkowania i wykrawania.
Czy można dodać aromat?
Tak, kilka kropel wanilii lub rumu świetnie podkręci smak.
Na czym najlepiej go studzić?
Na kratce – wtedy zachowa maksymalną chrupkość.
Zobacz także
Smacznego!
Lidka
Robiłam i to świetna alternatywa dla naszych pracowitych faworków .
Oryginalna nazwa to funnel cake – robię je od lat, bo są pyszne. Najbardziej lubi je syn 🙂