Koreańskie pączki kkwabaegi – chrupiące, skręcane i idealne na Tłusty Czwartek

Koreańskie pączki kkwabaegi to drożdżowe, skręcane pączki obtoczone w cukrze z cynamonem, które zaskakują prostotą i smakiem. Są bardzo podobne do naszych pączków, ale mają lżejsze ciasto i zupełnie inną formę.
Jeśli szukasz czegoś nowego na Tłusty Czwartek, a jednocześnie nie chcesz spędzić pół dnia w kuchni – ten przepis jest strzałem w dziesiątkę.

Kkwabaegi przygotowuje się z podstawowych składników, zaledwie jednego jajka, a największą „zabawą” jest ich skręcanie. Spokojnie – po pierwszych kilku sztukach ręce same wiedzą, co robić. A potem? Trudno poprzestać na jednym.

Koreańskie pączki na Tłusty Czwartek – czym różnią się od klasycznych?

• mają mniej jajek niż tradycyjne polskie pączki
• są skręcane, nie kuliste
• obtaczane w cukrze z cynamonem, bez lukru i nadzienia
• po usmażeniu są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku

To idealna alternatywa dla klasycznych pączków i faworków – szczególnie jeśli chcesz postawić na coś mniej oczywistego.

Składniki na koreańskie pączki kkwabaegi

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Posypka:

• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

• olej do smażenia

Szklanka ma pojemność 250 ml.

Jak zrobić koreańskie pączki kkwabaegi krok po kroku

1. W rondelku rozpuść masło. Zdejmij z palnika, dodaj cukier, sól, mleko i jajko. Wymieszaj rózgą.
2. Dodaj drożdże, wymieszaj i odstaw na około 15 minut – masa powinna wyraźnie „ruszyć”.
3. Dodaj przesianą mąkę i wyrób gładkie, miękkie ciasto (ręcznie lub robotem planetarnym).
4. Przykryj miskę i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
5. Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 16 równych części.
6. Każdy kawałek rozwałkuj na cienki pasek (ok. 1 cm średnicy).
7. Skręcaj pasek w przeciwnych kierunkach, a następnie połącz końce – ciasto samo ułoży się w charakterystyczny skręt.
8. Uformowane pączki odłóż na blat oprószony mąką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia.
9. Smaż na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
10. Odsącz na ręczniku papierowym.
11. Cukier wymieszaj z cynamonem, włóż kilka pączków do torebki i dokładnie obtocz.

Dlaczego warto zrobić kkwabaegi?

• są tańsze niż klasyczne pączki
• szybkie w przygotowaniu
• świetne nawet następnego dnia
• idealne do kawy, herbaty i na wynos

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy koreańskie pączki są trudne do zrobienia?

Nie. Najtrudniejszy etap to pierwsze skręcenie – potem idzie już bardzo sprawnie.

Czy można je zrobić dzień wcześniej?

Tak, smakują świetnie także następnego dnia.

Czy można pominąć cynamon?

Oczywiście – można obtoczyć je w samym cukrze.

Zobacz także

• Pączki z lukrem i marmoladą – klasyka na Tłusty Czwartek
• Chrust lany – szybki i chrupiący karnawałowy deser
• Gniazdka na Tłusty Czwartek – efektowne i łatwe

Smacznego!
Lidka