Keks

Popularne w kuchni polskiej ciasto najczęściej przygotowywane na święta wielkanocne i Boże Narodzenie. Idealne do filiżanki gorącej kawy.

Od zawsze lubiłam keksy, odkąd pamiętam, uwielbiałam dodatek słodkości do ciasta, dodatek kandyzowanych owoców. W moim domu rodzinnym nie było tradycji pieczenia keksa, ponieważ królowały w nim zazwyczaj makowce, serniki czy ptysie.

Do swojej kuchni wprowadziłam wiele nowych zwyczajów, a tylko dlatego, by okres świąteczny kojarzył się moim bliskim z czymś wyjątkowym do zjedzenia (pomijam oczywiście inne tradycje). Chciałam by ten wyjątkowy czas był iście świątecznym duchowo i kulinarnie.
Keksa piekę najczęściej na święta wielkanocne. Jest to ciasto ucierane i wymaga odrobinę cierpliwości w jego przygotowaniu. Istnieje kolejność wykonywanych czynności, ale lata gotowania i pieczenia nauczyły mnie pewnych skrótów. Jednak nie będę wprowadzać chaosu w sposobie przygotowania.

Jakie składniki są potrzebne by zrobić keks?

25 dkg masła
25 dkg mąki pszennej
5 jajek
18 dkg cukru
1/2 łyżeczki sody
1 łyżka mleka
30 dkg mieszanki bakaliowej do keksa + 1 łyżka mąki

Jak zrobić keksa?

• składniki temperatura pokojowa
• piekarnik ustawiamy na 180 stopni C
• keksówka 30 cm długości

• bakalie wymieszaj z łyżką mąki
• oddziel żółtka od białek
• przesiej mąkę przez sito
• sodę zalej łyżką mleka i wymieszaj
• w misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę
• dodawaj kolejno po jednym żółtku wciąż ucierając
• dodaj mąkę, bakalie, sodę i wymieszaj na jednolitą masę
• w osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i połącz z ciastem za pomocą szpatułki
• wylej tak przygotowane ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej i posypanej bułką tartą
• wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez pk. 60 minut lub do suchego patyczka

Smacznego!
Lidka

Żródło: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/475-klasyczny-keks

Dieta francuska:
Śniadanie: seks i keks
Obiad: keks i sex
Kolacja: tylko sex
Jeśli po tygodniu waga nie spadnie odstawić keks 😛