Jajka w sosie tatarskim

Jajka w sosie tatarskim to klasyczna przekąska, która bardzo często pojawia się na wielkanocnym stole. Prosty sos na bazie majonezu, ogórków kiszonych i grzybów marynowanych jest wyrazisty, kremowy i doskonale pasuje do ugotowanych jajek.

Ten przepis jest szybki i nie wymaga wielu składników, a efekt zawsze się sprawdza. Sos tatarski możesz przygotować z pieczarkami marynowanymi lub z grzybami leśnymi – w zależności od tego, co masz pod ręką. Z grzybami leśnymi smak jest bardziej wyrazisty i świąteczny.

Składniki

Na 4–6 jajek

• 4–5 łyżek majonezu
• 2 średnie ogórki kiszone
• 2–3 łyżki grzybów marynowanych (pieczarki lub leśne)
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka musztardy
• 1–2 łyżki zalewy z ogórków lub soku z cytryny
• pieprz do smaku
• szczypiorek (opcjonalnie)

Jak zrobić jajka w sosie tatarskim

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz ze skorupek.
2. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę i lekko odciśnij z nadmiaru soku.
3. Grzyby marynowane również drobno posiekaj.
4. Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę.
5. W misce wymieszaj majonez z musztardą.
6. Dodaj ogórki, grzyby i cebulę.
7. Dopraw pieprzem oraz odrobiną zalewy z ogórków lub sokiem z cytryny.

Sos powinien być gęsty, ale soczysty.

8. Na talerzu rozłóż sos tatarski i ułóż na nim przekrojone na pół jajka.
9. Całość oprósz świeżo mielonym pieprzem i posyp szczypiorkiem.

Wskazówki

Do sosu tatarskiego możesz użyć pieczarek marynowanych lub grzybów leśnych.
Z grzybami leśnymi sos ma bardziej wyrazisty, świąteczny smak.
Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj jeszcze odrobinę zalewy z ogórków.

Zobacz także

• Jajka faszerowane łososiem
• Jajka z pieczarkami
• Jajka faszerowane tuńczykiem
• Jajka faszerowane groszkiem

FAQ

Jak ugotować jajka, żeby żółtko było kremowe?

Jajka włóż do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj około 8–9 minut.

Czy sos tatarski można zrobić wcześniej?

Tak. Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, kiedy składniki się połączą.

Jakie grzyby są najlepsze do sosu tatarskiego?

Możesz użyć pieczarek marynowanych lub grzybów leśnych. Leśne grzyby mają bardziej intensywny smak.

Czy można dodać jabłko do sosu tatarskiego?

Tak, drobno pokrojone jabłko nadaje lekko słodko-kwaśny smak i dobrze pasuje do ogórków.

Smacznego!
Lidka