Kruche ciasto z truskawkami i bezą– prosty przepis z efektem wow

Kruche ciasto z truskawkami i bezą to ciasto, które pachnie wspomnieniami. To właśnie jedno z nich – kruche, kakaowe, z soczystymi truskawkami i lekką jak chmurka bezą. Idealne do filiżanki kawy, na niedzielne popołudnie, rodzinne spotkanie albo po prostu – by sprawić sobie przyjemność.

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić kruche ciasto z truskawkami i bezą, ten przepis Cię zachwyci. To klasyka w najlepszym wydaniu: kakaowy spód, świeże owoce, delikatna beza i chrupiąca kruszonka. Nie tylko pięknie wygląda, ale i obłędnie pachnie podczas pieczenia.

To wypiek, który najlepiej smakuje latem, gdy truskawki są najpyszniejsze. Ale możesz też użyć mrożonych owoców i cieszyć się nim przez cały rok. Zapisz przepis i wracaj do niego zawsze, gdy zatęsknisz za smakiem domowej słodyczy.

Kruche ciasto z truskawkami i bezą składniki:

Ciasto:

• 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 375 g masła lub margaryny
• 8 żółtek
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki ciemnego kakao

Beza:

• 8 białek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (proszek)

Dodatkowo:

• ok. 400 g truskawek
• 4–5 łyżek kaszy manny
• cukier puder do dekoracji

Jak przygotować kruche ciasto z truskawkami i bezą:

1. Zacznij od ciasta:
   Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i kakao. Dodaj zimne masło i żółtka. Zagnieć szybko kruche ciasto. Podziel na dwie części – jedną schowaj do zamrażarki.
2. Podpiecz spód:
   Drugą część rozwałkuj na blaszkę (32×24 cm), wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i wstaw na 30 minut do lodówki. Następnie piecz 15-20 minut w 180°C (góra-dół).
3. Ubita beza:
   Białka ubij ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, aż masa stanie się lśniąca i sztywna. Dodaj budyń i mąkę ziemniaczaną – delikatnie wymieszaj.
4. Składanie ciasta:
   Na podpieczony spód wysyp kaszę manną, wyłóż pokrojone truskawki, następnie pianę z białek. Na wierzch zetrzyj drugą, zmrożoną część ciasta.
5. Końcowe pieczenie:
   Piecz ok. 45 minut w 180°C, aż beza pięknie wyrośnie. Zostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na 20 minut, potem uchyl drzwiczki. Wyjmij dopiero po całkowitym ostudzeniu.
6. Podanie:
   Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Idealne lekko schłodzone!

Wskazówki:

• Mrożone truskawki? Można! Tylko dokładnie je odsącz.
• Ciasto wytrzymuje w lodówce 2-3 dni i świetnie smakuje na zimno.
• Możesz eksperymentować z innymi owocami – np. malinami lub porzeczkami.

Wypróbuj przepis na pleśniak z truskawkami!

Smacznego!
Lidka