3 bit – ciasto bez pieczenia z kajmakiem i bitą śmietaną

3 bit to jedno z tych ciast bez pieczenia, które zawsze się udają i znikają ze stołu w ekspresowym tempie. Warstwy herbatników, kremu budyniowego, kajmaku i lekkiej bitej śmietany tworzą klasyczne, słodkie połączenie, które świetnie sprawdzi się zarówno na święta, jak i na zwykły weekend.

To ciasto możesz przygotować dzień wcześniej – po nocy w lodówce smakuje jeszcze lepiej, a herbatniki idealnie miękną. To jedno z najpopularniejszych ciast bez pieczenia – sprawdzony klasyk, który od lat pojawia się na stołach podczas rodzinnych spotkań.

Ciasto 3 bit bez pieczenia – składniki

• ok. 300 g herbatników (jasne lub mieszane)
• 400-460 g masy kajmakowej
• 1 budyń waniliowy (40 g)
• 500 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła (miękkiego)
• 400 ml śmietanki 30% lub 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• kakao do oprószenia

forma: ok. 21 × 24 cm

Wykonanie krok po kroku

1. Budyń

• Ugotuj budyń w mleku z dodatkiem cukru według przepisu na opakowaniu.
• Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Masa budyniowa

• Miękkie masło utrzyj na puszystą masę.
• Dodawaj po łyżce zimny budyń, cały czas miksując, aż powstanie gładki krem.

3. Bita śmietana

Śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec dodaj cukier puder i sok z cytryny.

Jeśli używasz śmietanki 30% i nie masz pewności co do jej stabilności, możesz dodać śmietan-fix.

4. Układanie warstw

W formie układaj kolejno:

1. herbatniki
2. masa budyniowa
3. herbatniki
4. masa kajmakowa
5. herbatniki
6. ubita śmietana

Na koniec oprósz kakao.

5. Chłodzenie

Wstaw ciasto do lodówki na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Dzięki temu herbatniki zmiękną, a warstwy dobrze się połączą.

Wskazówki

• możesz użyć jasnych, ciemnych lub mieszanych herbatników
• jeśli kajmak jest bardzo gęsty, możesz go lekko podgrzać
• najlepiej kroić ciasto dobrze schłodzone
• ciasto świetnie smakuje także na drugi dzień

Zobacz także

Sernik Snickers na zimno
Mini serniczki z kajmakiem
Sernik Milionera
Ciasto Słonecznikowiec

Smacznego!
Lidka