Przepis na tartę cytrynową z bezą – kruchy spód, cytrynowy krem i puszysta beza w jednym! Wypróbuj tę orzeźwiającą propozycję na majówkę lub rodzinne spotkanie.
Tarta cytrynowa z bezą to klasyka w najlepszym wydaniu! 🍋✨
Delikatne, maślane ciasto kruche, intensywnie cytrynowy krem i puszysta, lekko chrupiąca beza na wierzchu tworzą deser, któremu trudno się oprzeć.
Tarta pięknie prezentuje się na stole i doskonale pasuje zarówno na rodzinne spotkania, jak i na specjalne okazje.
Jeśli szukasz przepisu na lekką, orzeźwiającą tartę, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę!
Może posmakuje Ci również tarta pistacjowa z malinami?
Składniki na tartę cytrynową:
- 180 g mąki pszennej
- 1 żółtko
- 100 g masła
- szczypta soli
- zimna woda – 2 łyżki
- 2 łyżki cukru pudru
Na masę cytrynową:
- 125 ml soku z cytryny
- 80 ml soku z pomarańczy
- 125 ml wody
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek cukru
- 100 g masła
- 1 jajo
- 3 żółtka
- starta skórka z 2 cytryn
Na bezę:
- 4 białka
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Jak przygotować tartę cytrynową z bezą?
- Składniki na ciasto zagnieć, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 1 godzinę.
- Natłuść blachę do tarty masłem i wyłóż rozwałkowane ciasto.
- Przed włożeniem do piekarnika nakłuj ciasto widelcem.
- Piecz ok 20 minut w 180 stopniach.
Przygotuj masę cytrynową:
- Wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy, odcedź przez sitko.
- Wlej do garnka i zagotuj razem ze startą skórką z cytryn.
- Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą i dolej do gotującego się soku.
- Zdejmij z ognia i dodaj pokrojone w kawałeczki masło. Wymieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Rozkłóć w misce jajko i żółtka i wlej do masy cytrynowej, energicznie mieszaj.
- Wylej masę na upieczony spód.
Przygotuj bezę:
- Ubij białka z cukrem na sztywną pianę, a na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną.
- Wylej bezę na tartę lub zrób ozdobne kupeczki za pomocą rękawa cukierniczego.
- Piecz w 180 stopniach aż beza porządnie się zarumieni. Pod koniec pieczenia zmniejsz temperaturę do 50 stopni, żeby jeszcze się podsuszyła.
Dlaczego warto zrobić tartę cytrynową?
- Jest lekka i orzeźwiająca – idealna na wiosnę i lato.
- Łączy słodycz bezy z wyrazistym, cytrynowym kremem.
- Pięknie wygląda na stole – zachwyci gości!
- Możesz przygotować ją dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Porady i wskazówki
- Aby beza była idealnie puszysta, ubijaj białka w czystej, suchej misce.
- Po upieczeniu pozostaw tartę w uchylonym piekarniku, by beza nie opadła.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do kremu kilka kropel ekstraktu waniliowego dla delikatniejszego aromatu.
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy tartę cytrynową można przygotować dzień wcześniej?
Tak! Najlepiej smakuje po kilku godzinach schłodzenia w lodówce.
Jak długo piec tartę cytrynową?
Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika – zawsze obserwuj bezę. Powinna być lekko przyrumieniona i chrupiąca na wierzchu.
Czy można zamrozić tartę cytrynową?
Nie zaleca się mrożenia – beza może stracić swoją strukturę.
Podsumowanie
Tarta cytrynowa z bezą to jeden z tych deserów, który zachwyca smakiem i wyglądem! 🍋🍥
Idealna na wiosenne spotkania, przyjęcia i każdą chwilę, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Koniecznie wypróbuj ten przepis i ciesz się wspaniałym, domowym smakiem.
