Cześć!
Będąc wciąż w klimacie świątecznym napiszę dziś o moich muffinach piernikowych.
Bardzo fajny pomysł na udekorowanie świątecznego stołu i bardzo smaczny przyznam.
Miłośnicy pierników nie zawiodą się!
Te muffinki smakują jak pierniczki. Dodając miód stają się bardziej twarde, ale z czasem miękną. Czyli wersja dla łasuchów: bez miodu 🙂
Upiekłam moje muffiny w foremkach firmy Stella.
Stella ma bardzo duży wybór foremek papierowych do muffinek, w różnych kolorach i we wzorki dla dzieci.
Po upieczeniu babeczka bez trudu odkleja się od foremki.
W opakowaniu jest ich dość dużo, więc jedno wystarczy kilka podejść do wypieków. Nie kosztują dużo, co jest następnym atutem, więc fajnie jest zaopatrzyć się w taki zestaw foremek na święta.
Atutem jest również to, że są kolorowe 🙂 Pięknie wtedy się prezentują.
Miałam więc foremki ze Stelli i zabrałam się do przygotowania ciasta na muffiny.
Składniki:
* 1 szklanka mąki
* 1/2 szklanki brązowego cukru
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżka kakao
* 3 łyżki przyprawy do piernika
* 2 jajka
* 125 g masła
* rodzynki, suszona żurawina, orzechy
* 1 łyżka miodu prawdziwego ( opcjonalnie )
* powidła
* foremki Stella
Masło utarłam z cukrem za pomocą miksera. Wbiłam jajka i ucierałam dalej. Dodałam przesianą mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika oraz miód.
Wrzuciłam garść bakalii: rodzynki, żurawinę i orzechy i wymieszałam.
Nakładałam do muffinek dwie małe i płaskie łyżeczki ciasta, pół łyżeczki powideł i na to wykładałam jeszcze dwie płaskie łyżeczki ciasta. Wysokość surowego ciasta sięgała 3/4 wysokości foremki.
Tak przygotowane do wypieków piekłam 30 minut w 180 stopniach w nagrzanym piekarniku.
Przyozdobiłam lukrem tutaj, gotową posypką i orzechami.
Smacznego!
Lidka
Pychotka. aż mi się zachciało zjeść muffinkę.
Zapraszam :* Mam jeszcze kilka 😀
Ależ ślicznie wyglądają 🙂 w sam raz na nadchodzące Święta! 🙂 podejrzewam, że smakują rewelacyjnie 😉
dziękuję 🙂 tak smakują. Nawet moje koleżanki robiły wg mojego przepisu i były zachwycone 🙂 dziękuję za miłe słowa 🙂