Młoda kapusta ze śmietaną i koperkiem –wiosenna i bez mięsa

Młoda kapusta ze śmietaną i koperkiem – przepis od Pani Reginy, który zostaje ze mną na lata

Jeśli myślisz, że młoda kapusta musi być tylko z kiełbasą, to koniecznie spróbuj tej wersji – delikatnej, kremowej i pachnącej koperkiem. Ten przepis dostałam od mojej dobrej znajomej Pani Reginy i od tamtej pory… nie wyobrażam sobie wiosny bez tego dania.

Młoda kapusta ze śmietaną to łagodna, tradycyjna potrawa, która idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub dodatek do młodych ziemniaków. Bez mięsa, z masłem, zasmażką, śmietaną i dużą ilością koperku. Prawdziwa kulinarna pocztówka z wiosennej wsi 🌱

🥬Młoda kapusta ze śmietaną i koperkiem składniki:

• 1 kg młodej kapusty
• 2–3 łyżki masła
• 1 mała cebula
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku

🍲 Jak przygotować młodą kapustę ze śmietaną:

1. Kapustę oczyść z wierzchnich liści, opłucz i poszatkuj.
2. Sparz ją wrzątkiem (zblanszuj) i przełóż do garnka.
3. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i podlej 1/3 szklanki wody. Gotuj pod przykryciem.
4. W międzyczasie zeszklij cebulę na maśle, dodaj mąkę i przygotuj zasmażkę.
5. Wlej zasmażkę do kapusty, posól i gotuj chwilę do miękkości.
6. Dodaj śmietanę, wymieszaj i zdejmij z ognia.
7. Wsyp posiekany koperek i dopraw pieprzem tuż przed podaniem.

📝 Młoda kapusta ze śmietaną – porady:

• Możesz zagęścić śmietaną z rozbitą mąką zamiast zasmażki – wtedy koniecznie dodaj masło do gotowania.
• Świetna również z dodatkiem łyżki koncentratu pomidorowego.
• Idealnie pasuje do młodych ziemniaków z koperkiem i jajka sadzonego.

❓ FAQ – najczęstsze pytania

Czy można zrobić to danie bez zasmażki?
Tak! Rozmieszaj mąkę w śmietanie i dodaj na końcu – zagęści całość równie dobrze.

Czy da się to zrobić na mleku kokosowym zamiast śmietany?
Można – smak będzie bardziej orientalny, ale też ciekawy. Wtedy polecam dodać więcej koperku i czosnku.

Czy to danie nadaje się do zamrożenia?
Teoretycznie tak, ale śmietana może się rozwarstwić. Najlepiej jeść świeże lub do 2 dni z lodówki.

Wypróbuj przepis na młodą kapustę z kiełbasą!

Smacznego!
Lidka