Fale Dunaju – ciasto

Cześć!

Wracam swoimi wypiekami  do ciast, które owego czasu przeżywały swoją świetność. Jednym z nich są właśnie Fale Dunaju. Ciasto, w którym jabłka oraz kolor ciasta tworzą wzór przypominający właśnie fale.

Ciacho jest pyszne i mimo swojej popularności już dawno temu nie straciło na świetnym smaku!

Jabłka obrałam i pokroiłam w kostkę.

Utarłam masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę i dodawałam po jednym jajku nie przerywając ucierania. Dodałam przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszałam na jednolitą masę. Podzieliłam ją na dwie części.

Do jednej miski z połową ciasta dodałam przesiane kakao i wodę. Wymieszałam.

Białe ciasto wylałam do blaszki 21×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyłożyłam na nie pokrojone w kostkę jabłka. Delikatnie przycisnęłam je dłonią. Na jabłka wylałam kakaową część ciasta. Piekłam ok. 50 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu odstawiłam do całkowitego ostudzenia.

Ugotowałam budyń wedle przepisu na opakowaniu z dodatkiem 3 łyżek cukru. Ostudziłam.

Masło rozwierciłam i łyżką po dodawałam budyń aż się skończył. Utarłam masło i budyń na puszystą masę.

Wyłożyłam na ostudzone ciasto w miarę możliwości równo rozprowadzając masę.

Zrobiłam polewę czekoladową.

W rondelku rozgrzałam masło z 2 łyżkami wody. Dodałam przesiane kakao oraz cukier. Wszystko rozpuściłam doprowadzając do delikatnego wrzenia.

W 1/5 szklanki gorącej wody rozpuściłam żelatynę i wlałam do masy. Zdjęłam z ognia i mieszałam do uzyskania jednolitej aksamitnej konsystencji. Ostudziłam.

Ostudzoną polewą polałam ciasto, wyrównałam i wstawiłam do lodówki.

Dobrze będzie jak ciasto odstoi kilka godzin w lodówce zanim się je pokroi.

Smacznego!

Lidka