Szarlotka sypana to idealne ciasto dla tych, którzy chcą upiec coś domowego, prostego i sprawdzonego, bez skomplikowanych przygotowań. Wystarczy kilka podstawowych składników, jabłka i piekarnik – cała magia dzieje się sama.
To przepis, do którego wraca się latami. U mnie sprawdza się zawsze wtedy, gdy mam ochotę na coś słodkiego do kawy, ale bez długiego stania przy blacie. Domownicy podsumowali krótko: bardzo smaczna – więc nie mogło jej tu zabraknąć w odświeżonej wersji.
Szarlotka sypana – składniki:
Suche składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka kaszy manny
- 3/4 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Jabłka:
- ok. 1,5 kg jabłek (najlepiej lekko kwaśnych, np. reneta)
- cynamon do smaku
Dodatkowo:
- 3/4 kostki zimnego masła
Jak zrobić szarlotkę sypaną – krok po kroku
- W misce dokładnie wymieszaj mąkę pszenną, kaszę manną, cukier oraz proszek do pieczenia. Odstaw.
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach – dzięki temu ciasto po upieczeniu będzie równe i wilgotne.
- Formę o wymiarach ok. 21 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Na dno wysyp 1/3 suchych składników.
- Rozłóż połowę jabłek, delikatnie oprósz cynamonem.
- Wsyp kolejną 1/3 mieszanki sypkiej, następnie resztę jabłek.
- Przykryj ostatnią częścią suchych składników.
- Na wierzchu zetrzyj zimne masło na grubych oczkach tarki, równomiernie rozkładając je po całym cieście.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.
- Po upieczeniu ostudź – najlepiej kroi się po lekkim przestudzeniu.
Dlaczego ta szarlotka sypana zawsze się udaje
- nie trzeba zagniatać ciasta
- składniki są tanie i łatwo dostępne
- jabłka same tworzą wilgotną warstwę
- idealna na zwykły dzień, nie tylko od święta
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy szarlotkę sypaną można zrobić bez kaszy manny?
Kasza manna jest kluczowa w tym przepisie – chłonie sok z jabłek i nadaje odpowiednią strukturę. Bez niej efekt będzie inny.
Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki sypanej?
Najlepiej sprawdzają się jabłka lekko kwaśne, np. reneta, szara reneta lub antonówka.
Czy można dodać mniej cukru?
Tak, ilość cukru można delikatnie zmniejszyć, zwłaszcza jeśli jabłka są słodkie.
Czy szarlotkę sypaną można zamrozić?
Można, ale najlepiej smakuje świeża lub przechowywana 2–3 dni w lodówce.
Zobacz też
Jeśli lubisz proste, domowe wypieki, zajrzyj również do:
- jabłecznika na zimno z bitą śmietaną i mascarpone
- jabłecznika z serkiem śmietankowym
- klasycznej szarlotki na kruchym spodzie
Jeśli ten przepis był dla Ciebie pomocny – zapisz go na później albo podziel się nim z kimś, kto lubi proste domowe ciasta.
Lidka
kocham ją! moja mama kiedyś co tydzień ją piekła:)