Placek ziemniaczany z patelni w wersji „jak pizza” to szybki, sycący obiad z prostych składników. Chrupiący spód z tartych ziemniaków, roztopiony ser i dodatki, które akurat masz w lodówce – boczek, pieczarki, papryka. Bez piekarnika, bez kombinowania, idealny na obiad na już albo ciepłą kolację.
To danie jest czymś pomiędzy klasycznym plackiem ziemniaczanym a pizzą z ziemniaków. Robi się je na jednej patelni, a efekt zawsze znika z talerzy szybciej, niż się smaży.
Składniki
Na placek ziemniaczany:
- 500 g ziemniaków, obranych
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Na wierzch (dowolnie, z lodówki):
- 150 g startego żółtego sera
- 200 g boczku wędzonego
- 6 pieczarek
- 1 papryka
- 1 cebula
- natka pietruszki
Placek ziemniaczany z patelni – wykonanie
Ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odstaw na około 30 minut, aby puściły sok. Następnie odlej płyn, zostawiając skrobię, która osiadła na dnie.
Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
Paprykę pokrój w kostkę. Boczek również pokrój i podsmaż na suchej patelni. Pieczarki pokrój w kostkę, cebulę w piórka i podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż cebula się zeszkli.
Na rozgrzaną patelnię z olejem wyłóż połowę masy ziemniaczanej, formując okrągły placek (u mnie średnica ok. 16 cm). Na wierzchu rozłóż podsmażone pieczarki, boczek, cebulę i paprykę. Delikatnie dociśnij dodatki do masy ziemniaczanej, posyp startym serem i przykryj patelnię pokrywką.
Smaż na małym ogniu do momentu, aż spód placka będzie złocisty, a ser całkowicie się rozpuści. Placek powinien być chrupiący od spodu i miękki w środku.
Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Możesz podać z ketchupem lub ulubionym sosem.
Placek ziemniaczany jak pizza – dlaczego warto?
- szybki obiad bez piekarnika
- idealny sposób na wykorzystanie resztek
- tani i sycący
- sprawdzi się też jako przekąska na spotkanie
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy placek ziemniaczany z patelni można zrobić bez boczku?
Tak. Boczek możesz pominąć lub zastąpić np. szynką, salami albo wersją wegetariańską z samymi warzywami.
Czy to jest pizza z ziemniaków?
To coś pomiędzy pizzą a klasycznym plackiem ziemniaczanym. Spód robi się z ziemniaków, a dodatki są jak do pizzy.
Czy placek ziemniaczany można zrobić na jednej patelni?
Tak, całe danie powstaje na jednej patelni – od smażenia po roztopienie sera.
Jak sprawić, żeby placek był chrupiący?
Najważniejsze to dobrze odcisnąć ziemniaki i smażyć na małym ogniu pod przykryciem.
Jeśli lubisz szybkie obiady z prostych składników, zapisz ten przepis i wróć do niego wtedy, gdy w lodówce zostaną tylko ziemniaki i ser. Takie dania ratują dzień!
Zobacz także
Smacznego!
Lidka
apetycznie wygląda
Świetny pomysł 🙂
Wygląda pysznie 😋