Surówka z białej kapusty i ogórka kiszonego

Autor Pieprzyć z Fantazją

Uwielbiam wszelkiego rodzaju surówki, a szczególnie w okresie zimowym. Świetnie wspomagają rozleniwione jelita do pracy oraz dostarczają wielu witamin.

Od kilku już lat w mojej lodówce nie może zabraknąć świeżych warzyw. Mimo, że mam zrobione zapasy w słoikach, to chętnie sięgam po warzywa, które dobrze przechowują się zimą bez żadnej konserwacji, przygotowuję z nich różnego rodzaju surówki. Cieszę się, że moja rodzina chętnie nimi się zajada, robię więc je w większych ilościach. Niektóre surówki mogą postać kilka dni w zimnym miejscu. Tak właśnie jest z tą z białej kapusty i ogórka kiszonego. Z tych proporcji prawie zapełniłam słoik o pojemności 2 l.
Zużyłam do tej surówki niecały słoik 900 ml ogórków kiszonych, ale były drobne. Zostało może w słoiku 3 niewielkie ogórki. Dodawajcie składniki wedle własnego smaku.

Surówka z białej kapusty i ogórka kiszonego to bardzo smaczna surówka. Świetnie pasuje do kotleta schabowego jak i kawałka rybki. Zachęcam by zrobić taką.

Co potrzebujemy by zrobić surówkę?

1 kg białej kapusty
1 duże jabłko
1 duża marchew

1 duża cebula
słoik ogórków kiszonych (900 ml)
1/3 szklanki oleju
sól, pieprz czarny i ziołowy, cukier
pęczek koperku (opcjonalnie)

Jak zrobić surówkę z białej kapusty?

  • z kapusty wytnij głąb i cienko pokrój w paseczki lub użyj do tego kuchennego szatkownika
  • oprósz odrobiną soli kapustę, wymieszaj, delikatnie zgnieć i odstaw na 30 minut by puściła soki, po tym czasie odlej sok
  • ogórki pokrój w cienkie talarki ( ja użyłam do tego szatkownika) i dodaj do kapusty
  • do miski z kapustą zetrzyj obrane ze skórki jabłko ( można ze skórką, jeśli lubisz) i obraną marchew
  • cebulę pokrój w drobną kostkę i dodaj do kapusty
  • dolej olej, dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem
  • odstaw na ok. 30 minut by naszła smakami

Smacznego!
Lidka

3.7 3 votes
Article Rating

Możesz również lubić

Subscribe
Powiadom o
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Translate »
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x