Delikatne mięso kurczaka i delikatny sos pieczarkowy, danie idealne dla młodszych i starszych.
Pulpety pewnie wielu kojarzą się z wiekiem dziecięcym i przedszkolnym, mi troszkę tak. Pulpety z fileta kurczaka są zdecydowanie moimi ulubionymi, delikatne mięso rozpływające się w ustach, oczywiście można je zrobić jeszcze w lżejszej wersji, nie obtaczając ich w mące lub zabielając sos pieczarkowy niskoprocentowym nabiałem. Jak kto lubi 🙂 Dodam jeszcze, że wszystko zrobiłam na jednej patelni, uwielbiam dania jednogarnkowe!
Pulpety podałam z kaszą bulgur i mixem sałat, wyszło bardzo pysznie. Podaj swoje pulpety z tym czym lubisz najbardziej, z ryżem, ziemniakami.
Jakie składniki są potrzebne by zrobić pulpety w sosie pieczarkowym?
400 g zmielonego mięsa z piersi kurczaka
1 jajko
1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
4 łyżki bułki tartej
mąka pszenna do obtaczania pulpetów
ok.5 dkg masła do smażenia
Na sos:
6 dużych pieczarek
100 ml śmietanki 30%
sól, pieprz
3/4 szklanki bulionu drobiowego lub wody
natka pietruszki
Jak zrobić drobiowe pulpety?
w misce wymieszaj składniki na pulpety, odstaw na ok. 10 minut by bułka związała masę
łyżką nabieraj ciasto i dłońmi nadawaj kształt kulek
obtocz pulpety w mące
usmaż z każdej strony na rozgrzanym maśle
pieczarki pokrój i włóż do patelni z pulpetami, smaż chwilę
podlej wodą lub bulionem i gotuj ok. 5 minut
wlej śmietankę, redukuj sos na średniej wielkości ogniu
na koniec przypraw do smaku solą i pieprzem i dodaj natkę pietruszki
