Sernik gotowany z wiśniami

Autor Pieprzyć z Fantazją

Puszyste i delikatne w smaku ciasto serowe z dodatkiem wiśni idealne na ciepłe dni.

Sernik gotowany z wiśniami to pyszne ciasto bez pieczenia wyśmienite na każdą okazję. Nie trzeba rozkładać się z warsztatem pracy, by przygotować taką słodkość, ponieważ wystarczy trochę sera, herbatników i owoców ze słoika. Na moim blogu znajdziecie wiele pomysłów na serniki na zimno czy pieczone i zachęcam do przejrzenia kategorii ciasta i desery.

Sernik gotowany z wiśniami ma kremową konsystencję i nie wymaga “magicznych sztuczek” by nie opadł jak to bywa w przypadku serników pieczonych. Ten wyjdzie zawsze równy jak stół i jego przygotowanie nie przysporzy większego kłopotu. By przełamać delikatny śmietankowy smak dodałam dżem wiśniowy, ponieważ jak dla mnie takie połączenie smaków jest idealne.

Sernik gotowany z wiśniami – składniki:

1 kg sera mielonego
15 dkg masła
4 jajka
1 szklanka cukru

200 ml mleka
ekstrakt waniliowy
cukier wanilinowy 16 g
2 budynie waniliowe
1 łyżka mąki ziemniaczanej
30 dkg herbatników
15 dkg masła do herbatników

słoiczek 280 ml konfitury lub dżemu wiśniowego
1 łyżka żelatyny

Sernik gotowany z wiśniami – wykonanie:

  • herbatniki zblendowałam i wymieszałam z roztopionym masłem
  • 2/3 ich części wyłożyłam na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, ugniotłam i wyrównałam
  • w 1/4 szklanki gorącej wody rozpuściłam żelatynę i połączyłam z dżemem wiśniowym, wylałam na herbatniki
  • wstawiłam do lodówki do stężenia
  • w garnku roztopiłam masło i cukry
  • dodałam ser i wymieszałam, wciąż podgrzewałam masę
  • w misce rozkłóciłam jajka i wlałam mleko, dosypałam następnie budynie i mąkę ziemniaczaną, zmiksowałam na gładką masę
  • dodałam łyżeczkę ekstraktu waniliowego
  • cienką strużką wlewałam masę budyniowo – jajeczną do gotującego się sera, energicznie mieszałam
  • trzeba uważać by masa nie przypaliła się podczas gotowania
  • masę odstawiłam do częściowego wystudzenia
  • następnie wylałam przestudzoną masę serową, wyrównałam i posypałam po wierzchu pozostałymi herbatnikami

Smacznego!
Lidka

0 0 votes
Article Rating

Możesz również lubić

Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Magda
4 miesięcy temu

Sernik to jedno z moich ulubionych ciast. Sprawdza się na każdą okazję i niemal każdy go lubi. Mam już kilka przepisów na jego przygotowanie, z których najczęściej korzystam. Jednak zbliżają się moje urodziny i chciałabym zaserwować coś nowego. Myślę, że ciasto według Twojego przepisu będzie doskonałym rozwiązaniem 🙂

Translate »
1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x