Sernik na zimno mango – truskawka to lekkie, owocowe ciasto idealne na lato! W upalne dni nie ma nic lepszego niż sernik na zimno z owocami. A jeśli połączysz kremowy twaróg z orzeźwiającym mango, słodkimi truskawkami i lekką galaretką z borówkami – powstaje deser, który znika z talerzy szybciej, niż zdążysz zaparzyć kawę!
Ten sernik to klasyka domowych letnich słodkości. Nie za słodki, puszysty, a przy tym wyjątkowo prosty w przygotowaniu. Idealny na weekend, spotkanie z przyjaciółmi czy po prostu – bo masz ochotę na coś pysznego.
Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na sernik na zimno z mango i truskawkami, to właśnie go znalazłaś.
Sernik na zimno mango-truskawka – składniki (forma 26 cm)
- 1 kg twarogu mielonego (np. z wiaderka)
- 500 g truskawek
- 500 g mango (waga po obraniu i bez pestki)
- 6 łyżek cukru pudru
- 10 łyżeczek żelatyny
- 100 g borówek
- 1 galaretka krystaliczna
- 200 g herbatników lub ciastek digestive
- 120 g masła
🍰 Jak zrobić sernik na zimno z mango i truskawkami?
- Spód: Pokrusz ciastka (wałkiem lub blenderem), połącz z roztopionym masłem. Wyłóż masą spód tortownicy i schłodź w lodówce.
- Warstwa truskawkowa:
– Zblenduj truskawki z 3 łyżkami cukru.
– Dodaj 500 g sera i zmiksuj.
– Rozpuść 5 łyżeczek żelatyny w małej ilości gorącej wody, przestudź i dodaj do masy.
– Wylej na spód, wstaw do lodówki na 30 minut. - Warstwa mango:
– Zblenduj mango z 3 łyżkami cukru.
– Dodaj 500 g sera, zmiksuj.
– Rozpuść kolejne 5 łyżeczek żelatyny, przestudź, dodaj do masy.
– Wylej na warstwę truskawkową. - Dekoracja:
– Gdy masa mango zacznie tężeć, ułóż na wierzchu borówki i delikatnie je wciśnij.
– Przygotuj galaretkę krystaliczną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
– Wylej tężejącą na ciasto. - Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
📝 Porady i warianty:
- Możesz użyć gotowej pulpy z mango, mrożonego mango lub świeżego (po obraniu i bez pestki).
- Masę możesz przygotować również z innych owoców – ważne, by było 500 g owoców = ok. 500 ml musu.
- Zamiast borówek na wierzch możesz dodać maliny, czereśnie lub plasterki kiwi.
❓ FAQ – najczęściej zadawane pytania:
Czy mogę użyć serka mascarpone zamiast twarogu?
Tak, choć masa będzie bardziej kremowa i cięższa – pyszna, ale mniej „puszysta”.
Czym mogę zastąpić żelatynę?
Agar-agar będzie dobrym wegetariańskim zamiennikiem, ale wymaga dokładnego przeliczenia i innego sposobu użycia.
Czy mogę przygotować sernik dzień wcześniej?
Jak najbardziej! Nawet warto – po nocy w lodówce jest idealnie ścięty i smaki się przegryzają.
Wypróbuj przepis na piankę truskawkową!
Smacznego!
Lidka
