Ta sałatka z kozim serem i granatem to idealna propozycja na lekki lunch, grillowy stół lub uroczystość.
Są takie sałatki, które nie potrzebują okazji. Nie są dodatkiem – one są daniem. I właśnie taka jest ta sałatka: pełna koloru, tekstury i harmonii smaków. Delikatna rukola łączy się tu z kremowym serem kozim, chrupiącymi orzechami i soczystymi ziarnami granatu. A całość dopełnia wyrazisty, ale zbalansowany dressing z oliwy, miodu, czosnku i odrobiny sosu sojowego – który robi tutaj całą robotę.
To idealna propozycja na lekki lunch, dodatek do obiadu, grillowy stół czy nawet uroczystości – elegancka, szybka i zaskakująco pyszna. A jeśli nie przepadasz za intensywnym smakiem koziego sera – bez obaw! W przepisie znajdziesz też alternatywy, które łagodzą, ale nie odbierają uroku tej cudownej kompozycji.
Składniki (na 4 porcje):
Do sałatki:
- 100–120 g rukoli (ok. 2 duże garście na osobę)
- 1/2 granatu – same ziarna
- 120–150 g sera koziego (np. roladka lub miękki ser kozi)
- garść orzechów włoskich (ok. 40–50 g)
👉 Zamiast koziego sera możesz użyć łagodniejszego sera typu camembert, brie lub sera sałatkowego z mleka krowiego.
Dressing:
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- sok z 1/4 cytryny (lub do smaku)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Jak podać sałatkę z kozim serem i granatem?
- Przygotuj dressing: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w małym słoiczku lub shakerze – spróbuj i ewentualnie dopraw cytryną, solą lub pieprzem według własnych upodobań. Odstaw na chwilę, by smaki się połączyły.
- Ułóż sałatkę: Na dużym półmisku lub talerzu rozłóż rukolę. Posyp ziarnami granatu i dodaj pokrojony na kawałki ser kozi. Na wierzchu rozsyp orzechy.
- Polej dressingiem tuż przed podaniem – dzięki temu sałatka zachowa świeżość i chrupkość.
Dlaczego warto zrobić sałatkę z kozim serem i granatem?
- błyskawiczna w przygotowaniu
- piękna na stole – kolorowa i elegancka
- świetnie pasuje do grillowanych mięs, ryb, makaronów
- sprawdzi się na lunch, kolację albo stół imprezowy
- możesz dowolnie modyfikować: zamieniać ser, orzechy, dodawać np. awokado lub rukolę wymieszać ze szpinakiem
FAQ – najczęściej zadawane pytania:
Czy mogę zamienić rukolę na coś innego?
Tak, dobrze sprawdzi się też mieszanka sałat lub młody szpinak. Rukola ma charakterystyczny smak, więc zamienniki warto dobierać pod własne upodobania.
Co zamiast sera koziego?
Spróbuj brie, camemberta, sera pleśniowego typu blue lub nawet sera typu feta (delikatnego). Możesz też użyć sera sałatkowego z mleka krowiego.
Jak długo sałatka może stać po przygotowaniu?
Najlepiej podawać ją od razu po polaniu dressingiem. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej – wymieszaj składniki, ale dressing dodaj tuż przed podaniem.
Czy granat można zastąpić?
Możesz użyć np. borówek, jeżyn, malin lub nawet kawałków pomarańczy – każda z tych opcji doda świeżości i lekkiej słodyczy.
Czy orzechy mogę podprażyć na patelni?
Oczywiście! Doda to dodatkowej chrupkości sałatce.
Jeśli szukasz pomysłu na szybką, efektowną sałatkę z kozim serem i granatem, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę!
Sprawdź również przepis na sałatkę z kurczakiem i melonem.
Smacznego!
Lidka
