Jajka faszerowane tuńczykiem to jedna z tych wielkanocnych przystawek, które robię od lat i do których zawsze wracam. Są proste, konkretne i sprawdzone – z farszem, który jest kremowy, ale nie ciężki, i dobrze trzyma formę na stole.
Jeśli szukasz przystawki na Wielkanoc, która smakuje każdemu i wygląda schludnie nawet po kilku godzinach – ten przepis naprawdę się sprawdza.
Dlaczego jajka faszerowane tuńczykiem zawsze się sprawdzają?
- są szybkie do zrobienia i tanie
- można je przygotować kilka godzin wcześniej
- pasują do klasycznego, wielkanocnego stołu
- smakują i dorosłym, i dzieciom
Kluczem jest dobry balans składników – tuńczyk nie może dominować, a masa musi być kremowa, nie zbita.
Składniki (na 12 połówek jajek)
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (ok. 120-160 g po odsączeniu)
- żółtka z jajek
- 2 płaskie łyżki majonezu
- 1-2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany 18%
- 1-2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: ½ łyżeczki soku z cytryny
Do dekoracji: szczypiorek, kiełki, pieprz kolorowy.
Jak zrobić jajka faszerowane tuńczykiem krok po kroku
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i przekrój na połówki.
- Wyjmij żółtka i przełóż je do miski.
- Tuńczyka dokładnie odsącz i dodaj do żółtek.
- Dodaj majonez, jogurt (lub śmietanę) oraz drobno posiekaną cebulę.
- Całość dokładnie rozgnieć widelcem lub krótko zblenduj – masa ma być kremowa, ale nie rzadka.
- Dopraw solą, pieprzem i – jeśli lubisz – odrobiną soku z cytryny.
- Farsz nałóż do połówek białek (łyżką lub szprycą).
- Udekoruj szczypiorkiem, kiełkami i świeżo mielonym pieprzem.
Jak doprawić farsz, żeby był idealny?
Jeśli masa:
- jest za sucha – dodaj łyżkę jogurtu lub majonezu
- jest za ciężka – kilka kropel soku z cytryny zrobi różnicę
- wydaje się mdła – świeżo mielony pieprz to podstawa
Nie polecam dodawać całej cebuli „na oko” -1-2 łyżki naprawdę wystarczą.
Jak udekorować jajka faszerowane na Wielkanoc?
Najprościej i najładniej:
- szczypiorek lub dymka
- kiełki (rzodkiewka, brokuł, lucerna)
- pieprz kolorowy lub czarny świeżo mielony
Im prościej, tym bardziej elegancko – szczególnie na świątecznym stole.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy jajka faszerowane tuńczykiem można zrobić dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej maksymalnie 12 godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, szczelnie przykryte.
Jaki tuńczyk jest najlepszy?
W sosie własnym, dobrej jakości. Po odsączeniu masa nie będzie wodnista.
Czy można użyć tylko majonezu?
Można, ale połączenie majonezu z jogurtem lub śmietaną daje lżejszy, przyjemniejszy farsz.
Smacznego!
Lidka
