Jajka z krewetkami to bardzo popularna przekąska w kuchni skandynawskiej. W Szwecji często podaje się połówki jajek z kremową pastą z krewetek, czyli räkröra. To proste, ale bardzo efektowne połączenie delikatnych jajek, krewetek, majonezu i koperku.
Taka przekąska świetnie sprawdza się także na wielkanocnym stole. Połówki jajek z räkröra wyglądają elegancko, są lekkie i bardzo aromatyczne. To ciekawa alternatywa dla klasycznych jajek faszerowanych.
Składniki:
- 4 jajka
- około 120 g małych krewetek koktajlowych
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub crème fraîche
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1–2 łyżki drobno posiekanego koperku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
do dekoracji:
- kilka całych krewetek
- koperek
- kiełki (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie. Następnie zalej je zimną wodą i pozostaw do ostudzenia.
- Obrane jajka przekrój wzdłuż na połówki.
- Krewetki drobno posiekaj (kilka zostaw w całości do dekoracji).
- Do miseczki przełóż krewetki, dodaj majonez, jogurt naturalny lub crème fraîche oraz sok z cytryny.
- Dodaj posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem, a następnie wszystko delikatnie wymieszaj.
- Gotową räkrörę nałóż na połówki jajek.
- Na koniec udekoruj jajka całymi krewetkami oraz koperkiem.
Pasuje do: wielkanocnych przekąsek, sałatek, świeżego pieczywa oraz zimnych bufetów.
Czym jest räkröra?
Räkröra to popularna w Szwecji pasta z krewetek przygotowywana z dodatkiem majonezu, koperku i cytryny. Podaje się ją najczęściej na kanapkach, tostach lub właśnie na połówkach jajek. Pasta ma delikatny, świeży smak i świetnie pasuje do różnych przekąsek.
Jak przechowywać jajka z krewetkami
Jajka z krewetkami najlepiej przygotować tuż przed podaniem. Jeśli jednak musisz zrobić je wcześniej, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie do 24 godzin.
Zobacz także:
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć mrożonych krewetek?
Tak. Mrożone krewetki również się sprawdzą, jednak należy je wcześniej rozmrozić i dobrze osuszyć.
Czy można użyć tylko majonezu?
Tak, ale dodatek jogurtu lub crème fraîche sprawia, że räkröra jest lżejsza i bardziej świeża w smaku.
Jak udekorować jajka z krewetkami?
Najładniej wyglądają jajka udekorowane jedną małą krewetką i gałązką koperku.
Smacznego!
Lidka
