Sernik z mascarpone i musem morelowym

Sernik mascarpone z musem morelowym to pyszne orzeźwiające ciastko. Jest lekkie i znika dość szybko z talerzy. Ten sernik zrobiłam z musem z moreli, ale można zrobić z musem z truskawek, malin, czy innych owoców, które lubimy. Nie jest trudne do wykonania, dlatego zachęcam do jego zrobienia osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę ze słodkościami. Zaskoczycie pozytywnie swoich bliskich tym pysznym ciachem!

Upiekłam biszkopt.

Białka oddzieliłam od żółtek i ubiłam je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawałam małymi porcjami cukier a następnie żółtka.

Mąkę, kakao z proszkiem do pieczenia przesiałam i dodałam do ubitych jajek. Wlałam olej i zmiksowałam na gładką masę.

Przelałam ciasto do foremki 24 x 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekłam w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut.

Serek mascarpone zmiksowałam z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i śmietanką na sztywną masę.

Wyłożyłam na upieczone i wystudzone ciasto. Wstawiłam do lodówki.

Galaretkę cytrynową i brzoskwiniową rozpuściłam w 3/4 szklanki gorącej wody, ostudziłam.

Morele umyłam, wyciągnęłam pestki i razem ze skórką zblendowałam.

Ostudzone galaretki wymieszałam z morelami i odstawiłam do stężenia do lodówki. Kiedy mus już zaczął tężeć wylałam go na sernik. Odstawiłam ciasto jeszcze na kilka godzin do lodówki.

Bardzo smaczne i orzeźwiające ciastko! Pyszne!

Notatki:

* morele można obrać ze skórki, wtedy kolor musu będzie jaśniejszy

* do zblendowanych owoców dosypałam odrobinkę kwasku cytrynowego, żeby morele bardzo nie ściemniały

* cukru pudru do serka można dodać wedle własnego smaku

* zamiast cukru wanilinowego z cytryną można dodać cukier wanilinowy bez dodatków i otartą skórkę z cytryny

* jeśli jajka będą mniejsze niż L, proponuję zważyć te co akurat mamy i dodać mąki i cukru tyle samo co ważą całe jajka ze skorupką, pozostałe składniki bez zmian

* można użyć mrożonych owoców

Smacznego!

Lidka