Sałatka z ogórków, papryki i cebuli

Autor Pieprzyć z Fantazją

Sałatka z ogórków, papryki i cebuli to pyszny pomysł, by zachować smaki lata w słoiku do późnej zimy a nawet i dłużej. Pasuje do obiadu, do kanapki, jak kto lubi. Jest bardzo smaczna i wbrew wyobrażeniom przygotowuje się ją sprawnie i dość szybko, pomijając czas leżakowania ogórków w solance.
Te składniki, które podałam wystarczą na przygotowanie 4 słoików o pojemności 0,5 litra. Jeśli chcecie zrobić jej większą ilość to proporcjonalnie zwiększcie ilość składników.

Składniki:
* ok. 1 kg ogórków gruntowych
* 1 papryka np. czerwona
* czosnek
* koperek
* 1/2 szklanki soli
* 4,5 szklanki wody
Na zalewę:
* 1,5 szklanki wody
* 1 i 1/4 szklanki octu
* 1,5 szklanki cukru
* 5-6 kulek ziela angielskiego
* 2 liście laurowe
* 1 łyżeczka gorczycy
* 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
* 1 cebula
* 1 łyżka kurkumy

  • Ogórki pocięłam wzdłuż w plastry ok. 1,5 – 2 mm. Sól rozpuściłam w wodzie i taką zimną zalewą zalałam ogórki, pozostawiłam je w solance na ok. 4 godziny.
  • Paprykę pokroiłam w paski.
  • Po 4 godzinach odlałam nadmiar wody z ogórków i delikatnie odcisnęłam. Wkładałam je do słoików, dodawałam po kilka kawałków papryki i po jednej łyżeczce posiekanego kopru. Do każdego słoika wkładałam po jednym pokrojonym w plastry ząbku czosnku.
  • Zrobiłam zalewę.
    Wszystkie składniki zagotowałam, cebulę wcześniej pokroiłam w piórka. Gotowałam ok. 10 minut. Zalałam zalewą wcześniej przygotowane słoiki z ogórkami, zakręciłam pokrywkę i pasteryzowałam w gotującej się wodzie przez ok. 5 minut. Wyjęłam słoiki z wody, dokręciłam pokrywkę i odkręciłam do góry dnem. Pozostawiłam je tak do ostygnięcia.

Smacznego!
Lidka

3.5 36 votes
Article Rating

Możesz również lubić

Subscribe
Powiadom o
guest
8 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Kasia
Kasia
2 lat temu

Czy zalewa była gorąca ? 🙂

Ania
Ania
2 lat temu

Czy cebulę dodajemy do zalewy i gotujemy? Nigdy się z takim przepisem nie spotkalam dlatego pytam czy dobrze zrozumiałam:)

Lidka
Lidka
1 rok temu

Ogoreczkinpychotka! 🙂

Joanna
Joanna
1 rok temu

No robię, robię. Ale powiem szczerze mam stracha co to będzie bo zapach zalewy taki nie po mojej myśli. Dam znać jak otworze czy moje smaki.

Jola
Jola
10 miesięcy temu
Reply to  Joanna

No i jak że smakiem bo się zastanawiam

Translate »
8
0
Would love your thoughts, please comment.x